湾里区市管局开展食品安全培训助力学校食堂有序复工

在学校陆续开学之际，为实现疫情防控期间学校食堂有序复工，保障食品安全。5月12日湾里区市场监督管理局联合区教科体局、区疾控中心组织全区32家学校及托幼机构食堂负责人，开展了2020年湾里区学校、托幼机构食堂食品安全培训。

此次培训，区市管局执法人员对学校食堂复工后的疫情防控和食品安全操作规范进行讲解，要求全区所有学校食堂及托幼机构在复工中必须制定疫情防控预案，明确疫情防控人员和职责；做好防疫物资储备，备足的口罩、测温仪、洗手液及消毒药等物资；严格排查从业人员，身体状况和出行轨迹。是否乘坐过飞机、高铁、大巴等公共交通工具、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、是否接触过野生动物等情况，如身体状况较差，或与发热病人有过密切接触，应立即就医或开展隔离医学观察，暂停复工上岗。同时要每天严格进行从业人员晨检并做好记录，发现有发热、干咳等症状，应立即停止其工作并督促其及时到就近医疗机构发热门诊就诊，症状消失前不得上岗。做好从业人员个人防护，必须佩戴口罩上岗，口罩弄湿或者弄脏后立即更换。从业人员上班期间要勤洗手，工作衣帽、手套要穿戴整齐。做好场所清洁消毒，复工前要对整个场所彻底清洁，并全面消毒。所有餐用具也必须全部重新清洗消毒。要对食品库房、冷冻柜、冷藏柜、操作台等存放的食品及食品原材料的地方进行彻底清查，销毁过期变质的食材，严防食物中毒及其他食源性疾病发生。

通过培训，推动全区学校及托幼机构食堂对食品安全各环节进行自查，对发现的问题及时进行整改，确保全区复学食堂食品安全工作有序、安全开展。