为进一步提升全区养老机构食堂餐饮质量安全水平，有效防控养老机构食品安全事故的发生，确保入住老人吃得安全、吃得放心，安享幸福晚年，近日，湾里区市管局在全区范围内开展了养老机构食堂食品安全专项检查。
本次行动我局联合湾里区民政局共检查养老机构食堂4家。重点检查食堂餐饮服务许可情况，从业人员的健康状况和饮食卫生知识培训情况；食堂操作间的基本条件、卫生环境、建筑布局、加工流程、设施设备情况以及食品留样、索证索票、进货查验、清洗消毒、加工制作、安全防范等制度落实情况，最大限度消除食品安全隐患。
针对此次检查中发现的问题和隐患，我局建议行业主管部门加强监管，督促各养老机构对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，添置必要的设备，改善餐饮加工场所硬件条件，确保食堂硬件设施符合法律规定，确保供餐安全。
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