本报讯 记者李书贤报道：学校开设食堂、引进营养配餐，方便了孩子就餐，但如何保障学生吃得饱更吃得好？记者昨日从南昌市教育局获悉，该局即将联合市场监督管理局启动春季学校食堂、集体用餐配送单位检查，并下发学校食品安全专项治理工作方案，计划对全市各级各类学校（包括中小学、幼儿园）和学生集体用餐配送企业开展食品安全专项治理，确保学生能吃上热饭好菜。据了解，此次专项治理为期一年。着力对违规、暴利、C类企业，多个牌照挂靠一个加工厂的配送餐企业进行清退。
该方案指出，校(园)长是第一责任人，各学校（幼儿园）要建立由校领导、后勤管理等相关部门负责人和食品安全管理人员组成的食品安全管理工作领导小组，指定专人担任专（兼）职食品安全管理员。同时，为确保饮食质量，校长或教师代表与学生同样缴费、同时就餐、同标准就餐，且学校要每天做好陪餐记录，以及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。
另外，学校应将食堂食品安全风险排查工作作为常规性工作，教育行政部门联合各级市场监督管理部门开展常态化食品安全排查工作，并结合家长反映比较多的问题开展明察暗访。对不按要求提供足量菜品、虚列支出成本、套取学生就餐费用的配送餐公司，坚决执行退出机制；对采取了托管模式的食堂，必须与企业签订规范合同，列明考核办法和措施。一旦查明学校食堂食品安全存在隐患，当地教育、市场监督管理部门应分别通过行政、执法等手段，督促学校立即整改。
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