讯 （记者黄继妍）走在资溪的大街小巷，感受到的是无处不在的面包“味道”。因为，这里是中国的“面包之乡”，从这走出了一支4万多人的“面包大军”。他们将8000余家面包蛋糕店星罗棋布地开在全国1000多个城镇，更跨出国门，走向俄罗斯、越南、缅甸等国，顺势做起了“互联网+”的“大面包”产业，年创产值超过60亿元。
1988年，退伍兵张协旺、洪涛依托从部队“军地两用人才”培训学到的技能，在鹰潭经营起资溪人的第一家面包店，点燃了资溪面包产业火种。亲帮亲、邻带邻、一人带一村、一村带一乡、一乡带动全县，点燃了星星之火，在县委、县政府的引导和大力支持下，形成了燎原之势。这里成立了全国第一个面包行业协会，设立了面包产业办公室，荣获“中国面包之乡”称号。为打造“资溪面包”品牌，资溪县成立“面包产业集团公司”，注册“资溪面包”商标，建立资溪面包行业技术标准……目前，“资溪面包”品牌直营店近200家，400余家饼店入选“全国优秀饼店”。
如今的资溪，面包和蛋糕被赋予“玩”和“观赏”的功能，已有来自全国各地10余万人在这里学习体验制作面包和蛋糕。资溪面包产业正在加速转型。今天的资溪，人们不仅卖面包，有的还专业研究面包工艺，有的选择卖面包机，还有的开展“面包旅游”……由“面包大王”徐全龙投资1.2亿元兴建的资溪面包文化产业园，是一个占地60亩，以面包培训基地为主体，配套建设面包假日酒店、动感影视城、资溪面包展览馆、DIY烘焙梦幻工厂等的综合性旅游项目。游客可在观摩中了解面包生产工艺，在亲身实践中感受劳动乐趣。与此同时，资溪通过分布在全国各地的8000余家面包店开展生态风光宣传，导入当下颇为流行的DIY理念，开展定制化服务，创造了产品全新的附加值。
实际上，对资溪的面包经济而言，从卖面包到卖工艺、卖设备只是转型升级的“第一步”。通过互联网平台，帮助分散的资溪面包企业构建上下游完备的产业链，是转型升级的“第二步”。2016年，资溪引入中国网库集团，当年年底中国面包产业平台上线。它成为诸多面包企业统一采购、供货、营销的信息平台，在原材料采购、中间利润等方面为企业拓展了更大赢利空间。中国网库集团资溪基地负责人钟祥发介绍，目前已有1400多家会员企业入驻面包产业平台。下一步，资溪县还将加快推进电子商务聚集区和资溪面包电子商务培训基地发展，规划建设核心范围约1平方公里的“面包小镇”。
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