RSS
 
当前位置 : 主页 > 国内新闻 >

吉林大摆人参宴 “药食同源”助推人参产业发展

时间:2016-11-28 02:53 浏览:

【解说】9月12日,第二届“长白山人参”美食大赛在吉林集安开幕,人参糖葫芦、雪蛤莲花参等6道“人参菜”赢得挑剔的评委认可,凭借高分拿下金奖。吉林省官方表示,进入食品领域的人参,迎来了产业发展新机遇。

除吉林省官方参与外,今年在集安举办的“长白山人参”美食大赛得到众多美食家、营养学家、参企人士参与。参赛选手各具创意,创作出了蚕丝脆皮人参、人参水晶红果、参汤鲜虾丸、人参冰淇淋等人参为主要食材的65道美食。

【同期】(参赛厨师 谢新杰)因为(食材)毕竟都生长在长白山脚下,用的都是长白山特产的一些食材。(和普通食材比)区别最大的就是(人参)它本身的苦腥味,这个是最主要的,要把它去掉。就是怎样充分地把它营养成分发挥好。

【同期】(吉林省参茸办公室主任 孙振天)按照韩国人参的市场消费习惯来说,韩国人参大约是70%左右都进入食品了,那么我们过去是100%都是药品,我们的70%市场基本上都损失了,那现在我们一下开了70%的这么一个量,你想想对我们产业发展是个多大的促进作用。

吕盛楠 金乔 吉林集安报道